Page 124 - GREC14N_SKG_02

The insiders | Q&A SKG

Makis Fioros
Restless mind

The successful entrepreneur
(Canteen, Les Zazous and One
Café-Bar) shares some serious
insights about Thessaloniki.
Ο επιτυχημένος επιχειρηματίας
(Canteen, Les Zazous και One
Café-Bar) μοιράζεται τα δικά
του μυστικά της Θεσσαλονίκης.

What do you consider to be the
greatest asset of Thessaloniki in the
food services sector?
The town cafés. Entertainment here
during lunchtime is totally different,
unlike any other Greek city.
What is the most emblematic dish
of Thessaloniki?
Everyone would give the same answer:
“the soutzoukakia of Diagonios”.
Where do you prefer going for a
walk in the city?
I like very much Proxenou Koromila
Str., and I relax when I’m walking or
biking at the New Waterfront.
Ποιο θεωρείτε το πιο δυνατό χαρτί
της Θεσσαλονίκης στην εστίαση;
Η Θεσσαλονίκη ξεχωρίζει για
τα καφέ της. Η μεσημεριανή
διασκέδαση εδώ διαφέρει από
οποιαδήποτε άλλη πόλη της
Ελλάδας.
Ποιο πιάτο συμπυκνώνει την
«ουσία» της πόλης;
Ακόμα κι αν ρωτούσαμε κάποιον
τυχαία, θα απαντούσε «τα
σουτζουκάκια της Διαγωνίου».
Η αγαπημένη σας βόλτα στη
Θεσσαλονίκη.
Αγαπημένος μου δρόμος είναι η
Προξένου Κορομηλά. Επίσης, με Dimitris Andritsos
χαλαρώνει το περπάτημα και το
ποδήλατο στη Νέα Παραλία.

124 GREC14N 2018